Bột nở (Baking powder)

Baking powder (hay gọi là bột nổi, bột nở) có công dụng tương tự như baking soda, trong thành phần có khoảng 1/4 là baking soda, kết hợp với một hoặc nhiều loại muối acid và một phần tinh bột ngô.

Ưu điểm của bột nở là người làm bánh sẽ không phải tốn thời gian để chờ bột tự nổi như men nở. Sản phẩm được dùng nhiều trong các món bánh như cupcake, bánh bông lạn,…nhằm tạo độ nở, bông xốp cho bánh.

Trong các công thức mà thành phần nguyên liệu không có chất nào có chứa acid (như mật ong, mật mía, maple syrup, đường nâu, nước ép hoa quả, buttermilk, kem chua, sữa chua, cocoa, chocolate...), thì dùng baking powder chứ không dùng baking soda.

—————- 𝐌𝐮𝐟𝐟𝐢𝐧 𝐒𝐡𝐨𝐩————-

🏵 "𝐒𝐦𝐚𝐫𝐭 𝐁𝐚𝐤𝐞𝐫'𝐬 𝐂𝐡𝐨𝐢𝐜𝐞" 🏵

ĐT: 0977.626.327 (Zalo) - 0968.900.954 (Tổng đài)

🏠: 806 Thống Nhất, P.15, Q.Gò Vấp, TpHCM.

🏠: 3393D Phạm Thế Hiển, P.7, Q.8, TpHCM.

🏠: 18 Lê Lợi, Hiệp Phú, Tp Thủ Đức

Mở cửa: 8h00 - 20h00 (thứ 2 - thứ  7)

Chủ nhật: 8h00 - 18h00.